この美味さは現実なのか。【水煮牛肉 Shuizhu Niurou】Sichuan Boiled Beef 中国四川の伝統料理をご飯にのせたらウマ過ぎてワロタw
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 中国四川省の伝統的な代表料理に「水煮（シュイジュウ）」があります。
過去の動画でも食材を変えて何度か登場している水煮ですが、今日の動画は水煮牛肉（シュイジュウニュウロウ）です。
僕ら日本人が「水煮（みずに）」という料理名を見て想像する水炊きの様なあっさりとした料理とは対照的で、燃えるような真っ赤なビジュアルが施されたこの「水煮（シュイジュウ）」は、郫県豆瓣醤の旨味と干辣椒の辛味、花椒の香りがスープと油に上手に解け合い渾然一体となって牛肉と野菜を包み込んでくれる本当に美味しい料理です。
もちろんこの料理の相棒は青島ビールでプハーッと行きたいところですが、今回は炊き立て熱々ご飯のっけで楽しんだKMOのようです。
でもイチナベさんが作ると何故かあまり辛くはならないのです。
それでも中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 牛腿肉（紹興酒、塩、胡椒、卵、片栗粉）、台湾高山豆苗（塩）、軟白葱、にんにく、子熊猫キッチン郫県豆瓣醤、豆豉醤、鶏がらスープ、料理酒、醤油、大豆油、藤椒油、干辣椒、漢源花椒粉、白飯
【動画内で使用した相棒達】
子熊猫ピーシェン豆板醤 item.rakuten.c...
藤椒油 a.r10.to/hwcsPA
郫県豆瓣醤 a.r10.to/hUTlDs
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
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いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
Bolang!!!
いいえ夢です
寝る前にこのチャンネルの動画見るとまじで癒されるんだよな。
なんと危険な行為を
腹が減って寝れなくなるではありませんか❗
はい、覚醒
哈哈哈，这水煮牛肉，四川人看了流泪，重庆人看了下跪~哈哈哈哈
ネギの切り方カッコよ
ニンニクの剥き方がいつもと違う！
イチナベさんの手ほんとに好きです
🎄汗だくですよ🐲視てるだけで🍁今日もごちそうさまでした🍎ありがとうございます🌠明日も楽しみです🦀🍺🐰
自分は水煮牛肉が好きすぎて、色んなレシピをyoutubeで(9割中国語)見て毎回試行錯誤しながら未だに作ってる。
刀口辣椒を大量に投入するレシピや、火鍋底料を使うレシピとか本当沢山ある。
大抵かなりの量の油を使うかが、自分はパンチの聞いた味が好きだから火鍋底料を使ってパクチーの茎を刻んだのも投入する。
そして食べる時に追いパクチーをし毎回汗だくになりながら食べてる。
鮮やかな豆苗の炒め物だけで、もう美味しそう✨
私は、空芯菜だと思ってました。
心の底から食べたい・・・
仕事帰りにいつも見てます。
あまり自炊をしないので、目が養われます☺️
Nice cooking show ❤️🔥👍
滅茶苦茶美味そう
「ニンニク」たっぷり
「愛情」たっぷり
そんな一品
投稿ありがとうございます
やっぱ四川料理は最高やな
飯テロー
非常に美味しそうでした！
フカヒレにアワビよりは冷静に見られました
最後に熱い油をかけてジュワッとする所が好きです(^^)/
チーフのあの台詞(下記参照)で始まるのかと勝手にwktkしちゃいましたʬʬʬ
チ「あれっ？イチナベさん？？なにやってんの？？」
つくっている過程では凄い辛そうなんですが、そうでもないってのが凄い😆👍
浇油的刹那永远是点睛之笔～
味の想像が追いつかない、食べてみたい。
>イチナベさんが作ると何故かあまり辛くはならないのです
？？？「スコヴィルが足りませんね」
見た目はすごく辛そうだけどとてもうまそーだなっ🎵
ニンニクの芽は取らないんですネ😲
凄く美味しそうですね。
ご飯にも温めたお豆腐にかけても抜群に美味しいかもしれませんね😁
中国で水煮って書いてあるやつは激辛だから気をつけろって友達に言われてからずっと気になってました！
「何やってんの？」
「えー、ニンニクをむいています」
これがない悲しみ。
くっそぅ、最後のオンザライスで完全にやられた。食べたい
いつも楽しみに拝見してます！
ヤバめのガリハラ期待してます！
このニンニクの量はハラスメントでは無い…
絶対、フツーに旨い！
酸っぱく感じるぐらいしびれるのが好きです。
口に入れた瞬間に目の下とウナジから汗がにじみ出てくる感じが良いですよね。
うまそ〜
うまそう。
今、酒の肴で食べてる生ピーマンと交換してほしい。
白い御飯には茶色が一番似合う‼️
もしもサワムラちゃんに作ってあげたら「全然辛くないです、作り直して下さい。」って言われるのかな？(笑)
今日の飯テロ・・・
ご飯の上に乗せた所で急に空腹感を覚えてきた(°▽°)
鉄鍋のジャンでは水煮牛肉の牛肉をウツボにした料理がありましたね。
イチナベさん今回もやっぱり辛い料理作れなかったですね🤣🤣ww
いやでもマジ美味そうなので、この料理コピーさせていただきます🙏自分はちゃんと辛くしますので🤭🤭w
美味しいですよねー、私も賄いでよく作ってます。
鷹の爪と花椒を軽く炒めて粉末にして、シャンサイ乗せてます。
メニューと関係ない食材発注すると怒られてしまうのでｗいつもレタス使ってますが豆苗も食べてみたいですね。
正宗
Delicious food 🤤
腕前の方ですね〜
いいえ～
辛くないんか…俺でも食べれる……！？
四川系のお店の水煮牛肉はめちゃくちゃ美味しいですね〜
個人的には中華料理で一番美味しいと思います
中華のコックやってた頃、よく賄いで作ってました😁
今日は、名物の会話が、ありませんね。
お喋り苦手です…
新しいアングルのガリハラ！と思ったら違ったZE。しかしこの水煮、今まで見た水煮史上一番ご飯に合いそう！かきこみたいもんです。
あのう❗️食べている画面何もう写ってませんが
ニンニク剥いてるから「ガリハラ」かと思いました。
でも「ガリハラ」の時とは剥き方が違ってますね😌
再生して数秒、ガリハラの時間かとテンションが上がった自分が居ました。
一口ください
ここのところ丼er垂涎の料理ばかり続いていますね
自分が食べられないのが悔しいので「唐辛子を触った手を洗い忘れてトイレに行く呪い」を掛けました
冒頭で、ガリハラかな？と思いましたら、普通に酒のつまみやご飯にマジ合いそうな、一品ですね。
オープニングガリハラと思ってしまった…。この時間に見ると明日は絶対中華食う！ってなります。
最後の油がスゴイ…コッテリ…
このチャンネルみてると中華料理て結構幅広いんだなあて思う
そして毎回美味しそうだよなあ(゜ρ゜)
最後のヤンス以降が見えてないの僕だけ？？
ご飯にかけるのは勝ち確だよな〜(・∀・)
イチナベさんはやさしいから刺すような攻撃的スコヴィル値の料理は作れないのですね💗この水煮牛肉🧄🌶️🐮サワムラちゃんが食べたらまた作り直しでしたね🤣ピーシェン豆板醤と干辣椒プラス島唐辛子,香辣醤朝天辣椒で最後のかけ油は豆板老油ならスコヴィル値最強クラスじゃないですか🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🥵💦
冒頭にニンニクの皮を剥いていたのでガリハラかと思った🧄
今回は「ガリハラ」ではなく、久しぶりに「にんにく」と呼ばれたニンニク達(*´ー｀*)
無言でニンニク剥いてる姿はガリハラになるのでしょうか。
オープニングからして、「おっ、ガリハラか？」と思ったら違いましたね😅
久しぶりに強烈なガリハラをお願いします🙇♂️💦
しかし、これは美味しそうですね🤤
ご飯に乗せるなんて反則です😋
無限白飯必至の...
ニンニク剥いてるところから始まったのに…
ハラスメント動画じゃないだと？！
乾燥唐辛子を切るシーンで、こっちに破片が飛んで来た時、思わす避けましたｗ
で、中華包丁がツヤがあるというか磨かれているように見えました。おニューですか？
にんにくを見た瞬間にガリハラを期待してしまっている自分がいる
にんにく剥いてるシーンから始まるとドキッとするな🤔
めちゃくちゃ美味しそう
でも、唐辛子の量はちょっと後退りしそう
中国語は話せなくても漢字の持つ意味で推測できるはずなのに、水煮とは思えない真っ赤なスープと牛肉の組み合わせは、炊き立てのご飯はもちろん、ぶっかけうどん風にしてもおいしそうですね :-)
うどんは間違いないですね！
辛さはまだたりない！（どM気分
いただきヤーンスからの映像が出てないのは自主規制か？食べている画がないのはなぜだ？
水煮牛肉。これ本当に美味しい
自分は豆苗じゃなくモヤシでしてます
セロリや白菜でも可能なので
いつも牛肉高いので豚肉でしてるけど
粉山椒と唐辛子🌶を乗せた上に軽く油をジュワッと
このジュジュジュジュって音がたまらない
これがこの料理の最大の魅力
最後に三つ葉を散らして乗せたら最高
チーフ：ニンニクが(いつもより)足りない…(´･ω･`)
良く聞く水煮牛肉ってもっと真っ赤で辣粉塗れの印象があるのですが
これは割とマイルドそう
流石四川料理で辛そうと思ったらチーフが辛くないと言う。
もしかしてチーフは食べる前に牛乳やヨーグルトを食べたのかな?
MGも唸る汁なし担々麺をイチナベさんに作って頂いてチーフに評価して貰いましょう!
めっちゃ美味そう。美味そうだけど中華料理屋行ってもどうせありきたりな料理しか頼まず、多分人生で1度もこの料理を食すこと無く死んでいくんだろうな。。。
いきなり失礼します、何か切なくなっちゃった😂
思いきって食べたこと無い物から挑戦してみませんか、僕も挑戦します。
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【水煮牛肉】。良くて回鍋肉か青椒肉絲止まりだと思うの。本日のおすすめでも写真付きでも回避する自信あります。
こうやって人生1度も交わることの無い回避性能抜群の料理を動画で知れて幸せを感じております(´･_･｀)本当においしそう。
いつの日かお待ちしております。
ニンニクむいてるのにいつものフレーズが出てこない…
料理投稿お疲れ様でした。
チーフ曰く辛さが飛んでるという
のは焦がし油による香り付けでの
アクセントがマイナスになっちゃ
ったという事なんですかね。
下拵えから完成までバババッと作る
早さも中華料理ならではのこと。
今夜もイチナベさんに感謝。
Get in my belly!
ガリハラにしようとしたけど失敗した動画がこちらになります(笑)
あおいちゃんは？元気でいるの？
え、え、え、最後なんで映してくれないのー？
そろそろガリハラ成分補給したいです！
ruclips.net/video/WZP9aml2Or0/видео.html
水煮牛肉
なんで中華屋さんで食べる中華ってあんなにおいしのだろう？調味料とか揃えてみていろんな中華作ったけど美味しいけどやっぱり全然違うし💦火力とかの問題？
動画のはじめの方で今回はガリハラ？と思ってしまった。
ヨダレで溺れ死ぬところだったんで責任とってください
にんにく少なすぎてワロタｗｗ
「ガリハラ」でなく「にんにく」？
コレが普通なんだけど違和感を感じてしまう😁
GOLD MEDAL posting one of the best I have ever seen wishing I have a SMELLIVISION the end product looks out of it's world Simple to follow instruction Delectable Sumptuous demonstrating slicing meat in the BIAS way----- against the grain is something good to know NO FUSS NO MUSS It gets as good as possibly can going down to the market get all the ingredients cook that for dinner FULL MARK 10/10 keep it up see you ln next you in next show
ガリｈ… 少な！
人と会うのを控えた方が良さそうな料理
あおいしか勝たん！
Like 1
立派な実店舗を構えてるのに動画ウケだけを狙ったひどいタイトルワロタｗ
足りなかった。